手打ちそば 山笑/戸隠

白馬村からの帰り、ちょっと回り道して戸隠までやってきました。
戸隠と言えば「そば」ということで、十割そばの専門の手打ちそば屋山笑さんです。
11時前に着いたのですが既に満席、ご夫婦二人だけでやっているので40分位待つかもしれないとのことでしたが、割と早く席に着くことができました。

豆とそばの実のお吸い物

そばがき
ふんわりもちもちで絶品。

二種合せ天ざる
粗挽きと細か挽きの2種類の十割そばが楽しめます。

デザート

のどごしが良くてそば本来の香りが楽しめる素晴らしいそばでした。
そば湯もとろっと濃厚で美味しかったです。
久しぶりに美味しいそばを頂くことができました。

★★★★

【店名】手打ちそば 山笑
【住所】〒381-4101 長野県長野市戸隠2704
【電話】026-254-3538

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